Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği Yayımlanmıştır.

Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği Yayımlanmıştır.

16 Eylül 2026

16.9.2026 tarihli Resmi Gazete'de Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği (No: 2026/15) yayımlanmıştır.

 

Bu Tebliğin amacı, çiğ et, kıyma, kanatlı kıyma, hazırlanmış et karışımları, mekanik ayrılmış kanatlı eti ve et ürünlerinin tekniğine uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması ve piyasaya arzına ilişkin hususları belirlemektir.

 

Tebliğ ile;

 

• Genel hükümler

• Perakende işletmeler için gereklilikler

• Hazırlanmış kırmızı et karışımları ürün özellikleri

• Kanatlı kıyma ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları ürün özellikleri

• Et ürünleri ürün özellikleri

• Katkı maddeleri

• Aroma vericiler ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri

• Bulaşanlar

• Pestisit kalıntıları

• Veteriner ilaç kalıntıları

• Koksidiyostat ve histomonostat kalıntıları

• Hijyen

• Ambalajlama

• Etiketleme

• Beslenme ve sağlık beyanları

• Gıdalara eklenebilecek vitamin, mineral ve belirli diğer öğeler

• Enzimler

• Taşıma ve depolama

• Numune alma ve analiz metotları

• İdari yaptırım

• Uyum zorunluluğu

 

konularında düzenlemeler yapılmıştır.

 

Bu Tebliğ ile 29.1.2019 tarihli Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2018/52) yürürlükten kaldırılmıştır.

 

İlgili Tebliğin tamamına mevbank neo üzerinden ulaşmak için tıklayınız.