13 Ağustos 2024
Gıda Güvenliği ve Kalite Standartları
Gıda güvenliği, insan sağlığını korumak amacıyla gıda üretim süreçlerinde alınması gereken önlemleri ve uygulanması gereken prosedürleri içeren bir dizi standardı ifade eder. Bu standartlar, gıdaların üretiminden tüketiciye ulaşmasına kadar geçen tüm süreçlerde, sağlık risklerini minimize etmek ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için geliştirilmiştir. Kalite standartları ise, bir ürünün belirli bir kullanım amacı için uygunluğunu garanti eden kriterlerdir. Gıda endüstrisinde, kalite standartları ve gıda güvenliği standartları birlikte çalışarak, hem güvenli hem de yüksek kaliteli ürünlerin üretilmesini sağlar.
Yönetim Sistemleri, Gıda Mevzuatı
